四月的映像是“一树爱的花开，是燕在梁间呢喃，是暖，是人间四月天”。而关于清明的松阳情愫则缘于一株只在四月繁盛的“青蓬”。

　　时下，超市里的蔬菜瓜果四季皆闹，而青蓬是未被招安的，是稀罕的。在清明时节纷纷雨的滋润下，青蓬在松阳的山坡上、田野间悄无声息的舒展开了，草絮似黄花，叶如绿菊，细细、嫩嫩，羞答答。叶面上的小绒毛沾上细雨丝儿萌得像一株童话，和着那股子特有的清新香气，径直沁入人们心里最柔软的地方。

　　于是，松阳人每年到清明前后，就开始四下张罗，哪里有青蓬，哪里便能看见人们弯腰小心翼翼采摘的身影。将刚采获满丛绿的青蓬捣烂，混入大米粉，用手的温度和力度将两者完全融合揉成团，这变成了松阳人制作清明粿的面皮主料。

　　松阳人的清明粿除了面皮制作讲究，里馅的配置也是不可马虎的。为满足味蕾的需求，大多松阳的清明果子可以分为甜、咸两种，甜馅以绿豆馅、红豆馅、芝麻馅为主，咸味馅料常以肉丝、香菇丁、豆腐丝、雪菜等配之刚出土的嫩笋切碎混合入锅，加入油盐酒之类香料，炒制半熟之后出锅备用。

　　从揉好的面团上揪下一小团，捏成类似饺子皮的样子，摊平后放进精心备好的里馅，手作兰花指式，拇指和食指一齐用力封口，直到将馅料的鲜香全然封锁进淡绿色的面皮胚子里，一枚头尾尖尖的清明粿就完成了。将制作完成的清明粿子用箬叶托着放进蒸笼里，约莫半个小时，缕缕清香顺着笼屉边缘飘溢出来。揭开盖子，蒸汽升腾，等水气略散，便是满眼惊喜，淡淡青绿色的清明粿已出落成一笼热腾腾的“绿翡翠”，枚枚温润光亮。

　　特别是那一抹质感极佳的绿色让人一见倾心，许久难忘。眼前这上了釉似的的高品相祖母绿，把山间过于浓密的绿色变得柔和，又把水里过于清淡的绿色变得温润。想必“爱”有的时候确确是由入眼而入心的。

　　一口下去，软糯连绵，青蓬草回味的一点甘苦混合了馅料的美味，是江南泥土的气息，或甜或咸，口齿间流淌开春天的清爽香气，是窗外用雨水和青草交织而成的春意，是万物复苏季节里清新的爱恋。

　　在这短暂的四月天里，细嚼一口揉进了时令青蓬的清明粿，任大自然的春意在舌尖舒展和张扬，许是松阳人对清明粿钟情如一的缘由吧！

　　若允，再请一杯松阳清茗，软糯鲜香的清明粿就着淡淡的茶汤一同品下，青蓬的味道和着茶香交融，此时，任谁楼前绿暗分携路，一丝柳，一寸柔情，还是谁与千秋，芳心千万绪……蓦回首，都抵不过这一口翩翩在唇齿间的四月江南。

　　作者：夏洁敏 来源：松阳新闻网 编辑：叶跃明 吴胜 时间：2018年4月5日