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扳鱼鳅 20世纪60年代末,虽然已使用“1605”“杀虫双”“乐果”“DDT”“六六六”等剧毒农药;但那时是生产队统防统治,并有植保员按要求使用。因此,对动植物破坏不怎么严重;蛙蟆(青蛙)、鱼鳅(泥鳅)、水蛇、虫子、水草等等还是一个生物链。改革开放后,各种农药、化肥泛滥成灾,且过度使用,使得一些动植物绝迹;加上农田产业结构的调整,像松阳松古平原过去以水稻为主的湿地失去田园风光;围绕湿地的生物链也断掉了,过去在湿地生活的鱼鳅、鳝鱼、水蛇、蛙蟆等等,难得一见。 我小时候,也是一个扳鱼鳅的老司。过去,在我郊区村庄的四周就是阔阔茫茫的田野。大田一般种植水稻;有纵横交错的水圳(读yuan)、小溪、小坑,便于排灌。夏天雷阵雨一歇,泥鳅就赶上水,则用俘箧儿去捞泥鳅。但这不是我的强项,因为大人比我跑得快,腿又高一些,有些地方可以涉水。 我的强项是扳鱼鳅。除了冬天怕冷,其他季节都行。在某一水圳,把上游水截断(一般用滥稿头和泥土),等下游的水流干,即可从下游往上游方向扳鱼鳅了。若下游的水尚满,也可用脸盆戽水至干。扳鱼鳅深度有20公分左右即可。泥泞中的鱼鳅离开水后不活溜,常常躺在那,任你抓捕。泥巴深、有冷水泉的地方常常伴有鳝鱼。有时扳出一条头尾在泥土里看似鳝鱼的东西把它抓到脸盆或克蓠里时,才看清是一条水蛇。赶紧扔掉(或让它游走),自已跳出泥沼。夏天正午时会到一丘刚耖好待插秧的田里,放置两支稿头,过会把稻草四周用泥巴围着,戽干水,然后扳、捉鱼鳅。平时也会到村庒里的圳股扳泥鳅;这里的泥鳅肥硕;但泥腥味太浓,要泛长时间,否则不好咥。那时,一个正腩午(12:00到2:00)会捕到一两斤的鱼鳅。家里每次把我捕捉的鱼鳅先用清水泛一两日,然后用菜油煎透;再加黄瓜或蒲瓜或落苏滚一大锅。家人全咥辣,加入辣椒、大蒜(苗),另外紫苏少不了;一起滚滥。这样够一大家子(7口人)当一餐的菜。我虽然喜欢捉鱼鳅,但不欢喜咥鱼鳅;只喜欢咥与其配伍的菜。父亲喜欢腥味,有时,我只捉了几根鱼鳅,也让母亲烧一铜镬的菜,且咥得津津有味。 扳鱼鳅的地方多阴湿,蚊子多;夏天多牛苍蝇,蚊苍来叮咬时,顾不了双手泥巴,就去拍打;同时,小孩腿短,常常陷入泥沼;因此,每次扳鱼鳅回家,自己也成为泥鳅,全身黄泥涪浆。到家把泥鳅一放,转身跳到水塘洗浴去了。 作者:洪关旺 来源:松阳新闻网 编辑:肖土根 孙志华 吴胜 时间:2020年9月5日
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