松阳的茶产业

　　一、松阳茶叶种植、制作发展情况

　　中国是茶的发祥地，松阳先民在创造灿烂农耕文化的同时，也孕育了源远流长的茶文化。相传三国时期松阳就开始种植茶叶。宋代，松阳饮茶之风日甚，茶道盛行，张玉娘的诗词提到“小凤团”茶。明时，松阳茶业又进一步发展，在制茶技术上发生变革，由炒青茶逐步替代原来的蒸青茶，且一直流传下来，为松阳现代制茶技术的发展奠定基础。民国18年(1929年)，松阳茶叶获得首届西湖博览会一等奖。民国28年，始建于松阳的浙江省农业改进所，在横山村设立省茶叶调整实验场，垦殖茶园五十亩，栽植茶苗三万余株，并在横山创办制茶厂。实验场的设立，对当时浙南乃至全省茶叶生产起到良好的示范作用。

　　新中国成立后，茶叶生产出现新的转机。20世纪50年代初，县委、县政府号召：“立即恢复、培植原有荒芜茶园，改进技术，提高品质，逐渐扩大。”首先对水南、竹源、谢村、象溪、安民、枫坪等主要产茶乡(镇)，种植在山脚、圩地、园地、墈边的茶园进行垦复改造，以恢复生产。另在江南、古市两区发展少量的新茶园。到50年代末，松阳茶叶保持稳定上升，全县茶园总面积达到406.7公顷，年总产量达到150吨。

　　1964年，赤寿公社红连大队利用荒坡地首次开辟5.2公顷，属丽水地区第一块集中连片的常规茶园，为松阳茶叶生产规范建园、科学管理树立榜样。

　　70年代初，在红连村成功经验的启发之下，境内干部群众积极利用当地适宜的山地资源和优越的生态环境，掀起一场开辟茶园的群众运动，以赤寿、竹源、阳溪、石仓、新兴等公社为重点，逐步向全境覆盖。开发基地以大队(村)为主，公社、大队、生产队相结合，以误工摊派方式解决集体茶园开发投劳问题。在基地建设过程中，为确保基地建设质量，农业部门专业技术干部前往直接指导，还从外地聘请一批有经验的茶叶师傅蹲点辅导。基地建立后，通过组织茶叶专业队，实行专业管理，松阳茶叶基地面积持续扩大，茶叶得到较大发展。到1979年，茶园遍布境内5个区29个公社(镇)400个生产大队及2个国营林场，境内茶园面积达1590.6公顷。

　　随着茶叶生产的不断发展，20世纪70年代中期开始陆续引进茶叶初制机械，机制茶逐步得到推广，至80年代初，境内已建成茶叶初制厂68座，共有初制机械345台，重点产茶单位基本实现茶叶加工机械化。

　　1980年，松阳名茶史上翻开新的一页。这年春季，农业部门茶叶技术人员指导赤寿乡半古月村茶场，利用福云池边三号无性系茶树品种进行银猴茶研制，取得成功。在1980年、1982年、1984年连续三届名茶评比会上，松阳银猴茶均被评为省一类优质名茶，于1984年获浙江省名茶证书。为提高群体品种茶园的经济效益，全县进一步开展名优茶研制开发工作，松阳玉峰、万寿茶、小凤凰、山兰等名茶相继问世。名茶的创新开发，为松阳茶类结构调整、丰富品种、扩展消费空间开辟新途径。

　　中共十一届三中全会后，农村经济体制发生深刻的变化，家庭联产承包责任制在广大农村迅速推行。从1982年开始，松阳县茶叶生产采取多种形式落实茶园承包责任制。生产责任制的推行，彻底打破吃“大锅饭”的局面，有力地调动茶农生产积极性，加上在这一阶段，茶叶收购方面出台对超基数部分实行减税加价、返利、化肥奖励等优惠政策，使茶叶生产出现快速增长的良好势头。1982年，全县茶叶生产创历史新高，总产量达到751.3吨，收购量达500吨。茶叶的发展，为国家增加税收。通过实行茶园估产、定税到人的办法，20世纪80年代，全县每年可收茶叶农林特产税上百万元。其中1983年达到140万元，高产茶园每公顷税收可达6000元。

　　1988年10月，在全县农业开发会议上，县委县政府提出利用现有的自然资源和劳力资源，因地制宜，大力开发无性系良种茶园，发展名茶生产，提倡规模开发和千家万户开发相结合；并且制定相应的扶持政策。对发展良种茶园2公顷以上的单位和个人，给予每公顷贴息贷款4500元，贴息期为4年；老茶园改造2公顷以上者，给予每公顷贴息贷款1050元，贴息期为3年。由于政策到位，措施得力，调动了农民发展茶叶生产的积极性。到90年代初，全县发展以银猴品种为主的无性系良种密植茶园267公顷。随着名茶的开发，优质茶生产也得到迅速发展。1997年，新兴乡茶农创新试制香茶并获得成功。此后不断摸索、改进香茶加工工艺，终于使松阳香茶成为一种加工工艺独特、品质优良、深受大众消费者喜爱的优质绿茶。松阳香茶以其条索细紧、色泽翠润、香高持久、滋味浓爽、汤色清亮、叶底绿明的独特风格，畅销全国20多个省、市。2006年，松阳香茶产量占全县茶叶产量80%以上，产值超过50%，达到1亿元。

　　随着农业产业结构调整的开展，从1990年初开始，松阳在新兴乡首次利用山垄田、易旱田发展良种密植茶园。古市农技站茶叶专业技术人员于1992年、1994年、1999年开始引进推广龙井43、乌牛早、安吉白茶等茶树良种，并在21世纪初期成为松阳茶产业的主栽品种。2001年，松阳县荣获“浙江省良种茶之乡”的称号。2001年度、2004年度、2007年度、2010年度松阳县连续被评为浙江省茶树良种化先进县。良种茶园的快速扩展，促进名优茶生产大幅度增长。当时全县从事茶业人员达8万人之多，茶产业已成为松阳农业经济的支柱产业和特色优势产业。

　　2009年夏茶开始，松阳县赤寿乡楼塘村、新兴乡上安村茶农采用鸠坑有性群体种、福云3号、龙井43等品种鲜叶原料，研制松阳红茶成功。松阳红茶迅速成长为近年松阳茶叶发展的新秀。

　　二、茶叶市场建设、交易情况

　　早在1992年底，松阳茶厂在县城新华路新街头开设简易茶叶交易市场，为全县广大茶农提供了名优茶交易场所。

　　1998年3月，松阳县长运公司组建成立松阳县茶叶市场。随着市场的建立和完善，松阳茶叶流通发生根本变化。当时全县从事茶叶流通人数达到300余人，同时还吸引大批外地客商。在茶叶交易旺季，来自全国各地的茶商多达500余人，形成一支庞大的茶叶经销队伍，使长期存在的产销矛盾有效地得到解决。茶叶市场集茶叶交易、物流受理、信息配载、仓储配送、货物中转等于一体，形成综合服务体系，使茶叶流通更加快速便捷。茶叶市场建立以来，适合内销的名优茶不断增加。至1999年，全县茶叶总产量1960吨，其中名优茶达915吨，占总产量的近50%。2005年，全县茶叶总产量达5195吨，总产值达到1.7亿元，其中名优茶产量4805吨，总产值1.66亿元，分别占总产量和总产值的92.5%和97.8%，全面实现茶叶名优化生产。松阳茶叶绝大部分依靠内销市场流通，茶叶销往上海、山东、北京、江苏、山西、甘肃等20多个省市。

　　随着茶叶交易量的不断扩大，松阳茶叶市场曾三易其址。2001年，经省工商行政管理部门批准正式更名为“浙江浙南茶叶市场”。2005年初，占地面积1.45万平方米的交易区一期工程和占地2.6万平方米的物流中心投入使用。当时市场拥有营业房100间，交易摊位5000多个，停车场、冷库、物流、宾馆、茶楼、餐饮、娱乐等配套设施一应俱全。由于市场功能更加完善，交易的茶叶品种丰富，吸引上海、江苏、安徽、山东、北京、甘肃、黑龙江、内蒙古等10多个省市的茶商前来交易。2005年，入市茶叶交易量达1.68万吨，交易额4.86亿元，分别列全省第一、二位。浙南茶叶市场二期工程占地1.38万平方米，营业房100间，交易摊位5000多个，于2008年初投入使用。2010年，浙南茶叶市场茶叶交易量达5.12万吨，交易额17.8亿元，交易量连续8年、交易额连续5年位居全省之首。浙南茶叶市场先后被列为“省重点农副产品批发市场”“省骨干农业龙头企业”“省三星级文明规范市场”“农业部定点市场”。

　　茶叶市场是维系茶叶产业链的关键环节，茶叶市场的兴衰直接影响松阳县整个茶产业的发展。2020年浙南茶叶市场联结松阳当地茶园13万余亩，联结周边县市遂昌、武义、云和、莲都茶园20万余亩，惠及茶农15万余户。松阳名优茶通过该市场除销往国内上海、江苏、山东、广东、陕西、甘肃等20多个省、市、自治区外，还远销港澳、欧美、东南亚各地。茶叶上市旺季，日客流量达6000人之多，在高峰期日交易额达900多万元。浙南茶叶市场的健康持续发展，促进松阳及周边县市的效益农业和农村经济的发展，对实现当地茶叶产业化经营发挥巨大的作用。

　　早在20世纪90年代中期，新兴乡茶农率先在上安村的公路边建立茶农自由交易的茶青市场，吸引县内外茶农、茶叶加工企业来此交易。松阳出现了全国各大茶叶产区中绝无仅有的茶青市场。后来，在各级政府的积极引导下，形成现在的茶青市场体系。

　　松阳县以原新兴乡茶青市场为龙头建设茶青市场体系。该市场发展曾经3度搬迁，20世纪90年代中期至1998年在上安村的公路边。为解决当时有市无场的情况，县委、县政府及新兴乡党委、政府投资8万元在横溪村公路边一片空地上建立1000余平方米的露天市场；2002年初，又投资66.8万元，在横溪建立占地3328平方米、设有摊位1000个的棚架茶青市场。2002年，日交易额高的时候达30余万元，全年茶青交易额达2200余万元。2003年上半年，茶青交易量达3500吨，交易额达2800万元，高峰期每日交易人员达2500余人，市场呈现繁荣兴旺景象。

　　新兴茶青市场的发展带动赤寿、斋坛、板桥、樟溪、西屏等乡镇区域茶青市场的发展。赤寿乡在章家村建立占地2000平方米、摊位上百个的茶青市场；斋坛乡在大路村公路边形成路边茶青交易市场，每天交易人员多的时候可达200多人，日交易量高的时候可达四五吨，交易额达800万元；西屏镇项桥下村茶青市场每天交易人员达100多人，年交易额达450万元。2003年，全县名茶茶青交易总量达12000吨、交易额达8000余万元，占全县茶叶总产值的75%。一个分区域的茶青市场体系已基本形成。

　　当时，全县各产茶乡镇建立十多个专门交易茶叶青叶的茶青市场，使茶农茶青卖得了、企业加工有货源。2005年，茶青市场交易量超1.5万吨，交易额1.6亿元，形成完整的产业链，产业链各环节既有专业分工，又紧密相连，把千家万户的茶叶种植户与加工企业连接起来，推进茶叶专业化和集约化经营。

　　随着食品安全被广泛关注和重视，人们对茶叶质量安全也提出更严格的要求。为此，松阳县委、县政府在大力宣传茶叶品牌的同时，重视和加强茶叶初制厂优化改造工作，把茶厂优化改造作为提升品牌、做大产业的重要措施来抓。2004年，松阳对全县500多家茶叶初制厂进行全面普查登记，根据初制茶厂存在的散、小、乱及厂房简陋，加工设备陈旧、环境卫生条件差等问题，作出优化改造规划，提出用工业理念发展茶叶加工业，采取发展一批、改造一批、淘汰一批，增大茶叶加工企业向园区集聚等办法，促进松阳茶叶加工向规模化、标准化方向发展。为了使茶厂优化改造工作顺利地开展，专门制定《茶叶生产加工管理办法》《茶厂优化改造验收标准》；出台相应的优惠政策，规定对入驻工业园区的茶叶企业，享受工业用地政策；新建或改造的茶厂，经验收达到标准的，给予3～6万元奖励。近7年全县新建和优化改造的茶厂达120多家。浙江碧云天茶业公司、越玉兰茶叶公司、松阳县绿色食品厂等19家企业取得QS认证。并在茶叶企业中培育13家省、市农业龙头企业，使松阳茶叶加工组织化程度和生产水平上一个新台阶。2004年度、2006年度、2008年度松阳县连续被评为浙江省茶厂优化改造先进县。积极推进有机茶基地建设，强化种植监管，源头把控茶叶质量安全。成立专家组深入全县各大茶园、茶叶生产主体、茶叶农资经营专柜进行巡查，引导鼓励开展有机认证，确保肥药双减5%以上。积极推广茶叶茶青溯源卡，实现全链条溯源闭环管理。目前，全县累计办理“茶叶茶青溯源卡2.7万张，累计溯源交易量达163.71万笔，溯源交易额达156.57亿元。加快茶叶初制加工厂规范化提升，鼓励企业构建“龙头企业+合作社(种植大户)”发展模式，扶持一批规模较大、有一定市场份额和创新能力的茶企。目前，已对全县40家取得SC认证的茶叶生产企业进行了生产指导和巡查，做好商标注册指导与服务工作。加工模式更趋细化专业，除了生产绿茶、红茶、黑茶以及速溶茶粉、茶爽、茶多酚含片等深加工产品，还有向产业链前端延伸、已获30多项国家专利的系列茶机产品，“全价利用，跨界开发”理念在松阳得到很好的体现，2017年全县茶资源综合利用产值5.59亿元；2020年茶叶一二三产综合产值达127.02亿元。好山好水蕴育了好茶美茶名茶,松阳全力打造中国有机茶乡，茶叶产业实现了跨越式发展，三产融合发展更具活力，松阳现有10万人从事茶产业，茶园面积13.32万亩，亩均产值上万元，40%人口从事茶产业，50%农民收入来自茶产业，60%农业产值来源于茶产业，已形成“喝茶、饮茶、吃茶、用茶、玩茶、事茶”“六茶共舞”的全产业链发展模式。

　　经过20多年的努力，茶业成为松阳农业的主导产业、松阳农民的民生产业，在松阳农业中具有举足轻重的地位。松阳茶业在省内外也享有一定的知名度，茶产业已形成全产业链生产模式。松阳茶产业在短短的二十多年间，茶园总面积从1999年的1.9万亩，飙升至2020年的13.32万亩，全县能种茶叶的土地几乎都种上了茶叶。但受土地资源制约，整个发展过程是不平衡的，2008年前是突飞猛进，2008年后是艰难爬坡。具体讲，茶园总面积自2008年达到10万亩之后，增长速度明显放缓，期中，2008至2010年三年间从10万亩增到11万亩；2011至2014年四年间从11万亩增到12万亩；2015至2020年六年间从12万亩增到13.32万亩。从这组数字看出，10万亩之后的每个万亩增长周期都在拉长，现在可以说茶园面积基本已经到了巅峰。2010年至2014年，茶叶产量从0.90万吨增到1.13万吨，产值从4.22亿元增到5.27亿元，浙南茶叶市场交易总量从5.12万吨增到7.66万吨，交易额从17.8亿元增到46.15亿元；2015年至2020年，茶叶产量从1.25万吨增到1.647万吨，产值从7.19亿元增到16.83亿元，浙南茶叶市场交易总量从7.38万吨增到8.085万吨，交易额从47.56亿元增到62.0894亿元。早在多年前，松阳县委、县政府就对松阳茶人发出了“种全国、卖全国、誉全国”的号召。一心要做大茶产业的松阳人，当然不想局限在松阳这个小县城里，决心闯出去开辟新的发展空间。在这样的背景下，全县先后有800多名茶师外出创业。

　　三、举办茶叶节，促进茶产业持续、健康发展

　　松阳在茶叶生产、销售取得长足发展的同时，茶文化宣传、品牌建设提上县委、县政府的议事日程。1993年，首次举办“吃在松阳”名茶品评会以后，在充分调研的基础上，于2001年下半年开始对全县众多茶叶品牌进行整合，把具有一定市场影响的“银猴”品牌作为松阳茶叶的主导品牌，并确定银猴山兰、银猴龙剑、银猴白茶、银猴香茶等为银猴系列产品。每年投入资金上百万元，大手笔、全方位打造“银猴”品牌。先后组织参加2002年中国杭州精品名茶博览会、2002年济南国际茶博会、2003年上海国际茶文化节、2004年香港美食节、2005年济南国际茶博会、2006年北京马连道第六届茶业节暨浙江绿茶博览会和泰国亚洲食品博览会。并于2004年举办“松阳银猴”系列名茶品尝会、2004杭州“松阳银猴”系列名茶敬老茶会。为打响“松阳银猴”品牌，打造“浙江生态绿茶第一县”和“中国绿茶集散地”，2007年11月，松阳县举办“松阳银猴”国际茶文化研讨会，并形成《松阳共识》。经过20年的努力，银猴品牌知名度不断提高，茶叶市场空间不断拓展，品牌效应日益凸显。2003年，“银猴”商标被评为省著名商标；2006年，银猴系列茶被认定为浙江省名牌产品；2004年、2009年松阳银猴茶连续被评为浙江省十大名茶。2010年，中国农产品(茶叶)区域公用品牌价值评估，松阳银猴品牌价值10.49亿元。2008年始至2020年连续13年，每年在松阳举办茶商大会·松阳银猴茶叶节，使国内外茶界精英会聚松阳。通过茶博会、茶商大会等平台，举办松阳银猴茶道表演、万人品茶、名茶推介会、产销对接等茶文化系列活动，并通过国家、省、市级电视、报刊等新闻媒体刊登广告和发布信息，提高松阳茶叶的知名度和美誉度。连续十三届茶叶节的成功举办，松阳先后收获“浙江省茶叶强县”“中国茶文化之乡”“中国名茶之乡”“中国绿色生态茶叶之乡”“中国绿茶集散地”“中国茶叶产业示范县”“全国重点产茶县”“全国十大特色产茶县”“中国茶旅融合竞争力全国十强县”“十三五茶业十强县”等诸多国字号名片；“松阳茶”成为国家地理标志保护产品；浙南茶叶市场被列为“农业部定点市场”“中国绿茶第一市”，成为全国绿茶价格指数发布地；“茶商大会·松阳银猴茶叶节”被评为中国茶事样板十佳和浙江省最具影响力十大农事节庆等荣誉。

作者：卢良根 徐荣庆 洪关旺整理 来源：松阳新闻网 编辑：肖土根 孙志华 吴胜 时间：2021年12月7日