常见的肠道传染病有细菌性痢疾、伤寒、甲肝、霍乱、感染性腹泻等，由细菌、病毒引起。

　　腹泻，是肠道传染病的共同特点。市民可根据该症状初步辨别疾病，并及时到医院治疗。几种主要肠道传染病的典型症状为，细菌性痢疾——腹泻、腹痛、恶心，伴有发烧等，大便起初是水样便，最后发展成黏液脓血便；伤寒——发热为主，伴腹泻、全身不适等；霍乱——主要为无痛性腹泻，无腹痛，但上吐下泻，大便为水样便，该病很容易出现低血容量休克。

　　其实肠道传染病的预防并不复杂，只要做到9个字“吃熟食、喝开水、洗净手”，就能有效预防。

　　食品卫生。市民应食用干净、卫生的食物，不吃腐败变质、受潮霉变的食品，不吃死亡的禽畜，食品要做好防蝇防尘措施，剩菜剩饭加热煮透后才能食用。一旦食物颜色、味道有异常，则不能食用。

　　饮用水安全。能够饮用的水有：安全、卫生的桶装水、矿泉水；经检疫后的自来水，但应煮开后才能饮用；水井、河流等水源，必须消毒、煮沸后才能饮用。

　　卫生习惯。应做到饭前便后洗手，勤剪指甲，不用脏水漱口或洗瓜果蔬菜，碗筷应煮沸或用消毒剂消毒，刀、砧板、抹布也应严格消毒，生、熟食品应该分开存放，水产品和海鲜食物要煮熟煮透再吃；注意环境卫生，消灭蚊蝇。不随地大小便，厕所里应加药消毒、管理好粪便，动物尸体要无害化处理、深埋，减少蚊蝇滋生。

　　生活小细节预防肠道传染病

　　一：食品在冰箱内储藏别超7天

　　通常常温下熟食品的存放时间应控制在2小时内；对于经冷藏的食品食用前应彻底再加热。冰箱冷冻室储存的食品一般不要超过3个月，冷藏室食品不要超过3天，即使保鲜性能较高的冰箱，也不宜超过7天。烹调好的食物室温存放不应超过4小时。如果未能立即食用，请将食物降温后放入冰箱低温冷藏。

　　二：每月用清洁剂加热水擦洗冰箱

　　三：巧克力用塑料袋密封再存于冰箱

　　四：存放酱料要防止霉菌、酵母菌污染

　　五：扁豆、土豆煮熟去皮再吃

　　扁豆、大豆、土豆等食品中含有天然毒素，如植物凝集素、皂素，可引起胃肠道不适、腹痛、腹泻、恶心、呕吐等，加热可将其破坏。

　　六：凉拌菜是引起食物中毒的高危食品

　　七：熟食食用前要再次彻底加热

　　一定要再次彻底加热，保证食物中心温度达70℃以上，或煮沸5～10分钟，杀灭食物储存过程中生长繁殖的细菌。剩饭剩菜食用前必须彻底加热。

　　八：食品储藏避免高温、潮湿，防虫害