松阳香肠被认定为本年度“丽水山耕”培育拳头产品

　　松阳新闻网讯 近日，丽水市农业农村局公布了关于本年度“丽水山耕”培育拳头产品评选结果，我县松阳香肠成功入选。

　　松阳香肠精选本地茶乡猪后腿瘦肉，采用独有的低温发酵工艺，确保香肠始终处于13℃以下低温状态，有效抑制微生物生长。低温发酵过程中蛋白质和脂肪被分解为多肽、氨基酸、脂肪酸等，更易被人体吸收，提高产品营养价值，提升产品特有色泽、鲜香，融合古法技艺制作的地道松阳香肠，香味更加绵长醇厚。

　　此次评选通过前期实地核查和查阅申报材料等方式进行综合评议，立足产品各个方面，最终评选出十个2023年度“丽水山耕”培育拳头产品，分别为松阳香肠、庆元甜桔柚、缙云黄茶、缙云茭白、云和黑木耳、莲城雾峰、龙泉灵芝、青田油茶、处州白莲、景宁黄精。

　　据了解，下一步，县农业农村局将充分发挥培育拳头产品的示范引领作用，对松阳香肠进行开发升级、提升打造。

　　作者：夏秀媚 徐君 来源：松阳新闻网 编辑：肖土根 孙志华 吴胜 时间：2023年11月1日