擦亮“松阳家宴”金名片

我县举行第二届烹饪技能大赛

　　近日，我县举行第二届烹饪技能大赛。本次大赛以“传承和创新本土食材，打造本土特色菜品，擦亮餐饮知名度”为宗旨，目的是推动县域餐饮行业高技能人才队伍建设，打响松阳家宴品牌知名度，进一步提升县域内餐饮企业市场竞争力。

　　火腿香菇茶、绿茶麻糍、玉笋狮子头……在江泰广场，大家各显身手，将我县特产与新鲜食材巧妙搭配，给食客朋友们带来了一场视觉与味觉等双重盛宴。据了解，本次比赛共有来自我县餐饮行业的10支队伍参加，共计带来60余道菜品。

　　“这道菜是2023年底研发出来的，一开始做出来的汤底容易太油且不清澈，我们就反复调试了十几次，力求把最好的松阳家宴味道呈现出来。”参赛选手潘志斌以他和团队研发的火腿香菇茶举例，这道菜以松阳茶为基底，加了松阳香菇与火腿，通过小火慢炖而成，作为餐前菜，清冽的茶香与火腿、香菇的咸香结合在一起，能有效刺激食欲，有较好的开胃效果。

　　值得一提的是，本次活动还通过灯盏盘等松阳特色小吃现场制作、招募大众评委、发放消费券等举措，极大地激发了公众的参与热情，有效带动了文旅消费，促进了餐饮、旅游等产业的深度融合，为我县的经济发展注入了新的活力。

　　在我县，待客的最高礼遇便是松阳家宴。“松阳家宴”品牌汇聚了县域内最具特色的食材，每一道菜都不仅仅是味觉的享受，其背后更承载着传承千年的家风、家教，也弥漫着浓厚的民风民情，让每一位品尝者都能感受到松阳这座城市的独特魅力与深厚底蕴。

　　近年来，我县通过开展“松阳家宴”特色菜肴大赛、烹饪技能大赛、六进活动等，不断挖掘和弘扬本土美食文化，让“松阳家宴”这张金名片愈发闪亮，吸引着更多人走进我县，品味这份独特的人间至味。

　　作者：叶梦雨 来源：松阳新闻网 编辑：叶洋灵 孙志华 吴胜 时间：2025年7月31日